红豆沙月饼馅（低糖低油）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 红豆 500克
• 水 1500克
• 玉米油/花生油 150克
• 麦芽糖 150克
• 白糖/代糖 80克/120克

红豆沙月饼馅（低糖低油）的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净用普通锅煮的话需要提前浸泡一夜，用高压锅豆蹄筋功能一个程序即可

步骤 2

我用的高压锅加入三倍的水55分钟就煮的很烂了

步骤 3

煮好的红豆倒入破壁机加入玉米油或花生油，如果还是干可以适当加点水打成细腻的红豆泥

步骤 4

倒入不粘锅中小火炒制，略干一点加入麦芽糖、白糖或代糖

步骤 5

不停翻炒，直到成团不粘锅铲，做月饼的话需要炒的干一点

步骤 6

自己炒制的豆沙馅低糖低油，清甜绵密，最后一斤红豆出品豆沙2.5斤

步骤 7

不开裂不粘手，软硬适中，用不了密封好放入冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2022-08-16 13:39:16