1. 鹰嘴豆洗净，加水没过豆子约1厘米，浸泡8小时以上。 2. 浸泡后的豆子，倒入小美主锅，水不能多，能转起来就好。 再加冰糖100克左右。 6分钟/ V /1速，达到最高温后，再设置25分钟/98°/1速，煮熟。 3. 加入椰蓉和油，搅匀打碎，30秒/-/6.5速。 4. 干湿度合适的时候，戴上手套捏成团，再放入模具压制。 为避免模具弄脏，找个偷懒的办法，团子用保鲜膜上下覆盖，再压制。
放冰箱冷冻，能存放较长的时间，拿出来自然解冻就好吃了。