低脂全麦金枪鱼软欧包

作者： Minnie娴

减肥人士必做的全麦金枪鱼软欧包，面包体无糖且松软，金枪鱼馅简单易做，是一款好吃又健康的软欧包。

用料

• 山茶花高筋面粉 200克
• 王后T150全麦粉 50克
• 多力压榨玉米油 10克
• 鲜酵母/干酵母 8克/3克
• 盐 3克
• 水 170克
• 馅料
• 金枪鱼 90克
• 洋葱丁 48克
• 丘比沙拉酱 42克

低脂全麦金枪鱼软欧包的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

夏天把所有材料拌匀倒入厨师机桶内一起充分冷藏再揉面

步骤 3

揉至扩展阶段，面温不要超过26度，开始一发

步骤 4

趁面团发酵的时候准备馅料，金枪鱼挤干油和洋葱、沙拉酱一起拌匀，可适量撒点黑胡椒

步骤 5

面团发至1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

分成6个松弛15分钟，每个大约80克左右

步骤 7

包馅：每个包入30克左右馅料，对角逐步捏紧包实

步骤 8

二发35度，湿度80%，发好撒上高粉点缀，入烤箱190度烘烤20分钟出炉

菜谱创建时间：2022-08-16 11:08:24