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花生芝麻糖糍粑。

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作者: 劳碌的蜗牛

用料

花生芝麻糖糍粑。的做法步骤

步骤 1

香蕉叶放入开水中煮软熟。(有小苏打或者碱粉的话,可以放一点下去煮会软熟的快一点)对叠过来不会破裂。放到冷水中刷洗干净。

步骤 2

花生晒干炒香。去掉外壳。花生仁变黄为止。芝麻洗干净,炒熟香。本人不喜欢炒黑芝麻,买了白芝麻回来炒炒到它发黄。

步骤 3

芝麻花生捣烂和砂糖一起搅拌均匀。成块的糖也要打烂。搅拌在一起,用手抓精灵用力抓捉,稍微有点成团的样子就好了。

步骤 4

糯米粉,生粉加白砂糖搅拌均匀。水壶烧开开水放5分钟。慢慢加入糯米粉中慢慢搅拌均匀,不要加得太快。加一点搅拌一点。加到后面差不多够水的时候。改加暖水了。(这一部是怕糯米粉太熟了,太粘手了)加到可以揉成光滑的面团。这样的面团不会开裂,开裂的话就是太干了。湿了手再摸面团来,很容易干的。

步骤 5

可以开始包了。包好了再湛几滴花生油在手中滚一滚,然后再包芭蕉叶。两头走起。

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步骤 6
步骤 6

摆件蒸笼,最好不要叠着。水开之后,中火蒸20分钟。关火焖5分钟。就可以长出来放了,不要再放在灶上了。吃哪一个拿哪一个。不要一下子把他们都翻动完,让他定型。半个小时后再动它,要不然怕它会爆浆,露馅。

步骤 7

可以开吃了,一口咬下去,这个配方,如果喜欢超甜的还可以再加糖。

花生芝麻糖糍粑。的小贴士

用两种糖来做馅是为了容易捏成团好包。陷不会太散。我打的芝麻是越越碎越好,因为芝麻打不碎,吃起来会干巴巴的,不细腻不好吃,个人口味吧,有的人就不喜欢打的很碎。2千克的糯米粉可以做40个到50个的糍粑。太大了不好吃,吃不完。我做了56个。

菜谱创建时间:2022-08-15 20:11:37
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