菌菇烧鸭

作者： 猪肉豆豆粽

妈妈做的这道烧鸭是我的最爱，这次把做法记录下来，以后自己做着吃。

用料

• 鸭 2.5斤
• 菌菇 适量
• 泡生姜 2个
• 泡海椒 4个
• 蒜 8瓣
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 2勺
• 油 2大勺
• 花椒 适量
• 盐巴 适量
• 味精 适量
• 料酒 1勺

菌菇烧鸭的做法步骤

步骤 1

菌菇泡发

步骤 2

鸭子切块

步骤 3

炼油时加入花椒

步骤 4

把鸭子直接倒入油锅，翻炒

步骤 5

泡生姜切片，泡海椒切小

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步骤 6

步骤 6

鸭子断生后，将泡生姜、泡海椒放入鸭子中

步骤 7

一分钟后，放入豆瓣酱炒香

步骤 8

炒出红油后放入菌菇和蒜，继续翻炒

步骤 9

两分钟后，加入料酒（大概一勺的量，不用太多），并翻炒

步骤 10

再倒入一瓶啤酒

步骤 11

大火继续熬煮，差不多十分钟左右，直到水分收干。

步骤 12

放入盐巴，味精，出锅！

步骤 13

可以享用啦！

菜谱创建时间：2022-08-15 17:15:02