准备干海带丝约70克，放到盆里，加入适量冷水，浸泡一小时。
泡发一小时后，将海带反复揉搓，搓去表面的灰尘和杂质。搓好了，再用清水清洗两遍。
锅中放冷水，下入海带焯水，放入约2克食用碱。这样煮出来的海带，就不会发硬。
水开，煮两分钟，把海带丝捞起。
放入凉白开中过凉。
再控干水分，放入碗中备用。
胡萝卜1/4根切成丝。
红椒半个切成丝。
香菜3根切成段。
切好的食材，和海带丝一起放入碗中。
现在来做个调料汁，姜1片切成姜末，蒜4瓣切成蒜末，放入碗中。
加入约5克白芝麻。
加入约5克辣椒粉。
菜籽油约20毫升，烧热，浇在调料上。
再加入约8毫升香醋。
加入约8毫升生抽。
加入约2毫升花椒油。
加入约2克盐。
加入约2克糖。
搅拌均匀。
将调好的料汁，倒入碗中。
用筷子拌匀。
这样做的凉拌海带丝，酸辣爽口，开胃又减脂。
1. 干海带丝需要用冷水泡发半小时。 2.如果喜欢吃口感软一点的海带，可以在海带焯水时放一点食用碱，如果喜欢吃口感硬的海带可以不放食用碱。