温岭嵌糕

作者： 土豆小萱

用料

• 粳米粉 500克
• 水 300克
• 盐 5克

温岭嵌糕的做法步骤

步骤 1

热水300克缓慢加到500克粳米粉（专门做年糕的粉，我买的五乔牌）里，搅拌均匀。这一步我用机器代替了。

步骤 2

均匀地铺在垫了纱布或油纸的蒸屉里，冷水上锅蒸40分钟。

步骤 3

蒸好后迅速倒出米粉，手里抹油反复揉，将米粉揉成面团（注意防烫），如果不成团的话，加点凉白开，反复揉，加点油，再反复揉。

步骤 4

不出5分钟，就能揉出上面这样的年糕啦！

步骤 5

提前炒好的馅料，最爱米面了。

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步骤 6

步骤 6

提前做好的红烧肉。

步骤 7

切一小块年糕，直接用手按压出椭圆形状。

步骤 8

包料。嵌糕，嵌糕，想嵌点啥，你说了算 😉

步骤 9

加点鸡蛋丝。

步骤 10

包起来，弄点花边。

步骤 11

可太好吃了呦！10个台州人，9个爱！

菜谱创建时间：2022-08-15 13:07:21