北极鳕鱼提前软化
化冰后的鳕鱼，撒上料酒，盐，黑胡椒和少量橄榄油，涂抹均匀，静置15分钟。
锅中倒入橄榄油，油热后，放入大蒜片
放入鳕鱼
中小火慢煎，一面要多煎会，再翻另一面。
煎到两面焦黄即可出锅
挤上一片柠檬汁，配上麻辣佐料更好吃。