快手泰式酸辣凤爪

作者： 月光下的蓝胖子

夏日的尾巴，让我们嚼嚼爪爪吧ᓲᔂ。这次用的成品调料真的是因为懒，味道还行，喜欢花椒味重的确实不错。只要做好事前准备，真的很快手。

用料

• 冰水 500克（马上冰起来）
• 鸡爪 300 g
• 料酒 2勺（去腥）
• 姜 3片（去腥）
• 味达美泰式酸辣汁 1包（一带里面2包）
• 柠檬 1个（增香调味）
• 蒜 5瓣（推荐，增香）
• 香菜 2根（喜欢加，非必要）
• 小米椒 2个（喜辣的就加，非必要）

快手泰式酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

有冰块的用冰块加凉白开，没有冰块的，赶紧冻一碗冰水。

步骤 2

凤爪洗净血水，我在市场买整只的凤爪，老板帮处理好。多洗几次，自己吃干净点

步骤 3

锅里加入姜片，料酒，别人凤爪是冷水下锅，窝是烧开水关小火下锅，煮5分钟关火焖2分钟。我感觉没啥区别，反正别煮太久。

步骤 4

煮好是这个颜色呢，透骨的

步骤 5

捞出放入冰水浸泡，3-5分钟，这一步影响口感，有冰块是最好的，只是我家的冰块不够我喝冷饮用，冰水就好了>¿<

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步骤 6

步骤 6

倒掉冰水后加入蒜片，也可是蒜米，不怕口臭推荐蒜米。>。<（我怕）倒入酸辣汁泡上2小时以上。

步骤 7

这样一包就好，含柠檬汁的，家里如果香料不多的直接用这种太方便了，根据自己的口味喜好再适当加点盐糖雨露什么的，对了花椒味挺重，但是我喜欢！！！！

步骤 8

吃得时候再加香菜小米辣柠檬拌一下，会比较清新，香菜泡久了颜色也不好看，柠檬买不好泡久了还会苦。推荐吃得时候再拌。也可以加你喜欢的洋葱薄荷之类的，黄瓜莲藕这种也可以捞捞。蔬菜不要泡久，有盐分，泡久不爽脆了

步骤 9

就酱紫，我要开始啃爪爪了？

菜谱创建时间：2022-08-14 23:58:20