蛋糕家庭版

作者： Jenny小橙子

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 面粉 130克
• 白糖 40克

蛋糕家庭版的做法步骤

步骤 1

工具篇 无水无油！！！

步骤 2

食材篇 油味道不要重了

步骤 3

5个蛋黄和蛋清分离 注意蛋清里不要参入蛋黄了，否则蛋清打发不了，手残党可以用矿泉水吸

步骤 4

蛋黄里放25克白糖，搅拌均匀

步骤 5

将50毫升油和50毫升牛奶放入蛋黄中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将130克面粉过筛放入蛋黄混合液中，Z.字翻拌均匀，打圈搅拌面粉容易起筋导致蛋糕变蛋饼

步骤 7

蛋清加糖打发

步骤 8

加第二次糖

步骤 9

加第三次糖

步骤 10

打发至倒扣盆不流动即可

步骤 11

将三分之一打发蛋清放入蛋黄混合液中，Z字翻拌均匀

步骤 12

将蛋黄混合液倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

步骤 13

注意Z字哦，防止消泡

步骤 14

将蛋糕胚放入锅中，按蛋糕键开始煮

步骤 15

翻拌 Z字哦

菜谱创建时间：2022-08-14 23:18:12