珍珠奶茶冻

作者： 凉拌呱呱

喜欢变着花样喝奶茶 #奶茶冻

用料

• 纯牛奶 伊利纯牛奶两盒 250ml/盒
• 淡奶油 雀巢250ml 一盒
• 细砂糖 35克
• 吉利丁片 放15-20克，看详情
• 红茶叶 适量
• 黑糖珍珠 适量
• 黑片糖 一小块

珍珠奶茶冻的做法步骤

步骤 1

看到别人分享 就想自己尝试做 随便买回来的材料 没有特意选牌子 1⃣️冷水泡吉利丁片15克，泡2-5分钟左右就会变软 最后成品出来不是很固体 偏软绵绵的口感 入口即化，如果要僵硬些的口感可以多加5克吉利丁片 2⃣️两盒纯牛奶下锅 小火慢慢热，不用煮开咕噜咕噜那样，会粘锅和变焦 3⃣️牛奶温热后放砂糖 打算放黑糖珍珠 这一步的35克砂糖可以再少放些 按个人口味自行调整 4⃣️家里只有茶叶，我喜欢茶味 颜色浓些的 抓了一把 （有茶包的可以放3包）根据口味调整 如果喝浓茶有心慌反应和喝了奶茶晚上会失眠的要注意哦‼️ 5⃣️待茶味以及颜色变后 加入吉利丁片，还是小火慢慢熬煮至吉利丁融化🫠 然后关火加入淡奶油，轻轻搅拌均匀 6⃣️和我一样用散装茶叶的就拿个筛子过滤到容器里 7⃣️准备好布丁杯分装好，我用的保鲜盒（8.8*11.3cm）刚好分放三杯 8⃣️放置常温或风扇吹凉透，再盖起盖子放冰箱，不怕形成水滴 滴到奶茶冻里 9⃣️ 存放4-5小时

步骤 2

网上买黑糖粉圆 按照包装熬制步骤 1⃣️煮一锅开水 2⃣️ 加入想吃的份量到锅里 3⃣️中火🔥煮20分钟，关火闷20分钟 把水倒掉 4⃣️用饮用水清洗两遍 水倒掉 5⃣️加少量饮用水 一小块黑糖和珍珠小火熬制至片糖融化（这样煮会熬出糖浆一样的效果） 6⃣️也是常温或风扇吹凉后盖盖子放冰箱 7⃣️放冰箱冷藏（不结冰那层）存放4-5小时 8⃣️奶冻冻好了 拿出来放珍珠 放了一盒到冰冻层里试试看 结成冰的效果不知道会不会吃起来没那么腻🤔

菜谱创建时间：2022-08-14 22:21:15