炖燕窝

作者： 就不吃青菜

用料

• 燕窝 3盏共10克
• 100ml莲花瓶 4只
• 水（炖燕窝） 160克
• 冰糖 10克
• 融化冰糖的水 20克

炖燕窝的做法步骤

步骤 1

3盏燕窝泡发4个小时，泡发到没有硬芯，然后挑毛，冲洗，再把燕盏撕成一条条的

步骤 2

泡发好的燕窝有85克，约8倍泡发率，平均放进4个燕窝瓶里，每个瓶子加40克水，约6分满，放进蒸锅里，瓶盖稍微拧紧，冷水下锅煮，水开后煮25分钟，煮燕窝的时候把冰糖加水化开，用一个小碗，隔水煮

步骤 3

煮好的燕窝不要保温，直接拿出来，把冰糖水加进去，拧紧瓶盖，晾凉后放冰箱冷藏保存，隔两天吃一次，我煮完的燕窝有8分满，下次还可以多放10克水

菜谱创建时间：2022-08-14 21:38:27