将所需的食材提前准备好。
牛奶+玉米油充分搅匀至乳化，筛入低粉拌匀。
再加5个圣迪乐村蛋黄拌匀后放一边备用。
蛋清里加少许柠檬汁，将40g糖分三次加入。
打发至蛋清提起打蛋头有小弯勾状态。
取1/3打发好的蛋清入蛋黄糊里切拌均匀，再倒回剩余蛋清里拌匀。
将蛋糕糊倒入铺了油布的28*28烤盘里，表面用刮板抹平。
挤上适量的丘比沙拉酱，挤在蛋糕表面画格子，然后再撒上适量的椰蓉。
送入预热好的烤箱中，上火155°、下火145°，烤20分钟。出炉轻震不要倒扣，晾至温热即可。
蛋糕片翻面，底面涂上沙拉酱，撒上肉松卷起定型半小时（不用冷藏定型、室温即可）。
香妃蛋糕卷因为卷正面，出炉切记不要倒扣晾凉！卷的时候不要用太大力气，卷好室温定型就好了。用用圣迪乐村鸡蛋做出的香妃蛋糕卷口感蓬松柔软，入口即化，咸甜软糯超好吃。