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甜品集

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作者: 伊蕤蒂

用料

甜品集的做法步骤

步骤 1

牛奶蛋黄糕做法: 500毫升纯牛奶+两个蛋黄+30克白糖+50克玉米淀粉+两片芝士,搅拌白糖融化,倒入平底锅最小火不停搅拌熬制粘稠,倒入玻璃容器冷藏2小时,再切六小块,放烤箱200度烤10分钟。

步骤 2

奶酪块做法: 1瓶纯牛奶、3片芝士、一大勺白糖,开最小火搅拌熬芝士融化关火,3片吉利丁片冷水泡软,加入煮好牛奶液,再倒入容器冷却凝固切块。

步骤 3

双皮奶做法: 500克牛奶,加两勺白糖,倒奶锅边搅拌小火煮开,倒入碗里,去浮沫。取两个蛋清充分搅拌,牛奶液冷却后轻轻拨开表皮,再倒入蛋清液里,过筛,再从碗边沿慢慢倒入原牛奶碗里。套上保鲜膜戳小洞,水开上锅煮8-10分钟,再焖5分钟,出锅。

步骤 4

芒果牛奶布丁: 500克牛奶,加35克白凉粉,加30克白糖,倒锅里边搅拌边小火煮开,倒入芒果块,再倒入容器里冷藏2小时。

步骤 5

芒果布丁做法: 芒果肉500克,加250克纯牛奶,倒破壁机按做奶昔,搅拌成糊,再加250克纯牛奶和50克白糖,再倒50克白凉粉,小火熬制粘稠,倒去碗中,冷藏成型。

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步骤 6
步骤 6

火龙果果冻: 红心火龙果切小丁,300克水+20克白糖+20克白凉粉,小火熬开,倒入火龙果丁搅拌均匀,再倒入容器待凝固再切块。

菜谱创建时间:2022-08-14 17:06:23
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