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南瓜饼集

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作者: 伊蕤蒂

用料

南瓜饼集的做法步骤

步骤 1

南瓜饼: 南瓜400克蒸15分钟熟,压成泥+320克糯米粉+30克白糖揉成面团,弄成30克小剂子,揉成小圆饼压平,裹白芝麻,放在刷油平底锅,最小火每1分钟翻面,煎至金黄鼓起出锅。

步骤 2

奶香南瓜饼: 100克南瓜蒸熟压成泥+100克牛奶+1个鸡蛋+70克面粉,搅拌均匀,倒入刷油不粘锅里,撒点黑芝麻,最小火煎两面金黄,出锅切小块。

步骤 3

南瓜蒸糕: 南瓜蒸熟压碎40克,牛奶20毫升,鸡蛋一个,搅拌两分钟均匀,筛入30克低筋面粉搅拌无颗粒,玻璃容器底刷油铺油纸倒入南瓜糊,保鲜膜扎气孔,凉水上锅蒸20分钟,脱模切块。

步骤 4

南瓜月饼: 南瓜蒸熟压泥为200克,加糯米粉150克,面粉80克,白糖30克,搅拌均匀揉成光滑面团,分为40克小剂子,包上蛋黄馅,滚上一层糯米粉,压花器压成花型,冷水上锅,水开蒸10分钟,静置5分钟,放凉出锅。

菜谱创建时间:2022-08-14 16:17:00
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