将冷藏液种材料混合后，静置20分钟，之后放入冰箱冷藏12小时。
将主面团材料以及冷藏液种混合，水要一点点加，加到合适为止，之后放入冰箱冷藏30分钟左右。
面团从冰箱拿出来，加入切碎的蔓越莓(可提前用开水泡一下再切碎)，开启揉面模式，不用出手套膜，揉到光滑即可，之后分割成80克一个的小面团，我分了7个。然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团拿出来，擀开，整形，都弄好之后，放入烤箱，发酵模式35分钟，夏天比较热，可以适当减少发酵时间。
发酵好之后，开始煮贝果，每面煮30秒。
烤箱下火180上火170，烤25分钟左右。