玉米松饼铜锣烧

作者： 沁篱的小确幸

宝宝周二打流感疫苗的时候，在留观室的电视上看到玉米松饼的广告，说，妈妈，你也给我做一个这个吧，我说好。今天周末，满足她的小愿望。给孩子吃的要小心，转基因的还是不敢买，在网上找了好久，也不知道是不是真非转基因，图个心安，至少我努力了。 为了健康只少量糖无油，少量糖有利于发酵，盐用来调整味道。孩子喜欢甜，我们不要甜，解决办法就是先不加太多糖，烙好了以后给孩子抹各类甜味酱料，做成铜锣烧，既好吃又增加趣味。

用料

• 非转基因石磨玉米面 200克
• 中粉或高低一比一混粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 温水或牛奶 300克
• 糖 20克
• 酵母 粉总量的2%
• 盐 一小撮
• 小孩喜欢的各类甜味酱料 适量

玉米松饼铜锣烧的做法步骤

步骤 1

前面都忘了拍，所有材料混合搅匀，静置发酵15-20分钟。用温水，另外酵母量是面包配方的两倍，是为了快速发酵。有人说玉米粉发酵久了发酸。准备好以后去洗漱、收拾、洗衣服，时间差不多。

步骤 2

回来看看，发好了。

步骤 3

翻开看看，可以了

步骤 4

再次搅匀

步骤 5

大概这样的稀稠度

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步骤 6

步骤 6

电饼铛预热好，舀一勺，自然流平成扁圆形

步骤 7

凝固、颜色变黄翻面

步骤 8

用这个硅胶铲，很好用

步骤 9

把翻面的饼聚在一起，留出空间做新的，节省时间。等新饼变黄，旧饼也差不多好了，用铲轻压一下，铲子印迅速回弹消失就是可以出锅了。

步骤 10

全部做好就可以吃了。

步骤 11

小朋友的，给她抹点枣沙

步骤 12

挤一点，用小勺背抹平

步骤 13

盖上另一片，我喜欢平整面朝外，显得好看，也可以大孔面朝外。

步骤 14

竖起来看看，不会散开

步骤 15

成品欣赏

玉米松饼铜锣烧的小贴士

我感觉没有，只要自己用心做了，宝宝都爱吃。 电饼铛买大号的，便宜的，大厂品牌。搞那些花里胡哨的功能只不过拍朋友圈的时候有点满足感，我个人对这些不上心，像我这样时间紧的宝妈，最好朴素简单顺手专用，做饼就好好做饼。就算以后有时间了，也不喜欢中看不中用的工具，要是想看漂亮的东西，可以买些漂亮餐具。

菜谱创建时间：2022-08-14 10:59:36