闽清特色菜-上排炖糟菜
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这原本是一道家常菜，盖因某年某月某日一帝王级人物鉴定过，故声名远播，倒也不负恩泽。
故事是这样的：1982年11月4日，一位大领导到闽清视察农村小水电，吃到糟菜炖上排，赞不绝口，对随行项南书记说：这糟菜不错，外观朴素，内质美味，可以作为一个地方土特产规模开发嘛！自此，看似家常的“糟菜炖上排”也金贵了。
闽清特色菜-上排炖糟菜的做法步骤
步骤 1
自家做的糟菜洗净，取根部大概七八公分长的菜段，随意切成小段备用
精排骨洗净切段备用，两三指宽都行随意点
正常可以不用炒，我个人喜欢炒一下糟菜，爆香后放入提前准备好的高压锅（高压锅可以提高）
精排骨段放入烧开的水中焯水，撇去浮沫，再烫一会儿捞起来冲洗干净后全部放锅里，加入适量的水
盖上高压锅盖，等水开后稍微等待一会儿，
等待是值得的，开始享受美食吧
菜谱创建时间：2022-08-14 08:37:13