鸡肉拇指生煎——多力尝鲜菜谱

作者： Holiday_99

老生常谈了，试用过一次之后家里的油就换成多力的了，安全健康又好吃！ 之前跟小高姐学过一个鸡肉香菜饺子的配方，惊为天人，这次自己试做了西蓝花的，爽口美味！马住马住，以后就用它了！ 拇指生煎这个idea也不是自己想出来的，网上刷到过好多次，说不清源头了，不过第一个想到的确实聪明，买现成的馄饨皮太方便了～

用料

• 多力玉米油
• 小葱 根
• 黑芝麻
• 其他详见步骤1

鸡肉拇指生煎——多力尝鲜菜谱的做法步骤

步骤 1

准备原料：1.鸡胸肉250-300g左右，绞肉机搅碎（不要太细，保留一点颗粒感口感更好），➕生抽15g、白胡椒粉1g、五香粉1g、生姜泥3g，两根葱切葱花放在最上面，盐4g，热锅烧热油50g，淋在葱花和盐上，然后顺着一个方向搅打肉馅，至起劲变黏； 2.一锅开水，加少量盐、食用油，水开下西蓝花焯水1-2分钟捞出控水，切碎，加一点香油，然后与肉馅搅拌在一起； 3.买来的馄饨皮一盒，盘子1-2个，清水一小碗；

步骤 2

步骤：1.一个馄饨皮，中间放适量馅，用手指沾清水，沿周边抹一圈，然后像包包子一样包起来即可，依次包完所有的馅； 我还包了一些小馄饨，冻在冰箱里，可以做早餐～

步骤 3

多余的皮刷油一层层叠起来擀开，上锅蒸10分钟，再一层层撕开，可以当做春饼卷菜吃～

步骤 4

2.平底锅加可以铺满锅底的油（不用太多，铺满锅底即可），依次摆放好包好的生煎，加小半碗水，盖上锅盖， 中小火煎，蒸发起来的水蒸气，负责把生煎焖熟，大概4.5分钟后，水分蒸发掉了，就可以听到噼里啪啦的声音，说明油开始起作用了，再煎一会，中途用铲子翻起一两只观察一下，底面焦黄即可撒葱花和黑芝麻出锅（没到火候就盖上锅盖再继续煎）。

步骤 5

超级好吃～ 自己做的食材更有保障，而且买馄饨皮也好方便，很快就可以做出来了～

菜谱创建时间：2022-08-13 23:20:13