1、鸡蛋，水，酵母，砂糖，30秒，速度2，混合均匀。 2、加高筋面粉，奶粉，30秒，速度3，混合。 3、加盐，揉面3分钟。 4、继续揉面4分钟，黄油软化切小块，边揉边投入机器。
取出面团，整圆。
盖起来，28℃，第一次发酵至两倍大，大约50分钟。
等待发酵期间，开始制作酥粒。
取出冷冻黄油，切块，放入主锅。
面粉和杏仁粉筛入主锅。偷懒也可以不筛，直接加进主锅。
30秒，速度4，打成酥粒，取出备用。
面团发酵至两倍大
拍扁面团
平均分割成两个面团，滚圆。
将面团擀圆，一个面团包入200克水洗红豆沙，像包包子一样收口，压扁，轻轻擀成椭圆形🤩
另一份包入100g肉松。收口，和另一个面团同样擀扁。
两个面饼表面分别刷牛奶或者蛋液，将酥粒黏在表面。
我做成了酥皮。二次发酵，20分钟，稍膨起。
烤箱放中层，180℃，烤20分钟。
出炉后彻底放凉。
制作奶油霜：奶油奶酪和细砂糖用电动打蛋器打发到顺滑后，再加淡奶油，每10克加一次至柔软，但不会滴下来。我加了30克淡奶油。
将奶油奶酪霜涂抹在一个面包体的背面，记住：面包放凉后再涂抹。
另一个面包的背面，一半涂抹花生酱，一半涂抹果酱，我涂的是自制车厘子酱。
涂抹了花生酱和坚果碎。
开始涂抹果酱
果酱和花生酱上可以随意加家里有的坚果，蜜饯，冻干等。
我今天加了卡乐比
最后一步，把两个大饼合起来，酥皮容易剥落，需要小心操作。
大功告成
带给同学们分享，一扫而光。
这是一款适合聚会分享的甜品，层次多变，营养丰富。