羊肉洗净后泡个半个小时去除血水，冷水下锅放入姜片、花椒、料酒大火烧开，焯水后洗净沥干水分。
锅中放一点油，把羊肉煸炒一下，微微发黄，倒入开水，加入姜片、大葱段、炖羊肉料包，大火烧开后转小火炖1-2小时，炖到肉能用筷子插透后放入白萝卜，再炖十多分钟。
放入适量的盐、味精、白胡椒粉即可出锅。
可以根据需要切点大葱叶子、芹菜、葱、香菜放在里头，很有兰州拉面汤底的味道。 不放这些就是清甜的羊肉汤。