凉拌牛肉配豆芽

作者： 我生吃你

自己在家随便做的，夏天不想吃太热太油腻。没想到很好吃～忘记拍过程了，不过很简单，看文字也能做^-^

用料

• 牛肉（吊龙） 100克
• 绿豆芽 1把
• 🐂牛肉腌制用料：
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 🧂凉拌调料：
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 小米辣 1只
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 2克
• 蚝油 1勺
• 小葱 适量
• 香菜 适量

凉拌牛肉配豆芽的做法步骤

步骤 1

吊龙切片，加入腌制用的调料（淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克），腌制几分钟备用。

步骤 2

豆芽焯水，煮3-5分钟捞出，铺在盘子底部备用。

步骤 3

牛肉焯水，1-2分钟煮熟变色后可以捞起来，用冷水冲洗一下浮沫，铺到豆芽上。

步骤 4

把调味料中的姜、蒜、小米辣切末，加入盐、糖，还可以加点花椒粉胡椒粉芝麻粒（自由发挥时间），总之就是把干的料先加上。 然后起锅烧油，热油淋在调料上，激出香味后再加入生抽、蚝油、醋等。搅拌均匀。

步骤 5

最后把调料均匀淋到豆芽和牛肉上，撒上葱花香菜拌一拌就好啦。

菜谱创建时间：2022-08-13 15:52:55