准备食材：蔬菜切丁，洋葱切小丁或块，蘑菇切四分之一
鸡肉加入盐、胡椒后，撒上一层薄薄的面粉，锅内放油或溶化黄油，鸡肉下锅煎至两面金黄，盛出备用
煎了鸡肉的锅不要洗，加入洋葱炒至透明
拿一口炖锅，把土豆、胡萝卜、西芹、鸡肉和洋葱放入，倒入一罐番茄罐头，加入百里香，之后加啤酒没过蔬菜，大火烧开
炖煮的同时可以用刚才的平底锅把菌菇煎一煎，倒入锅里，如果嫌麻烦就直接将菌菇加入锅里
炖煮20分钟后，加适量盐，开大火收汁5-10分钟即可
1. 如果没有新鲜百里香，可以用干的，也可以直接买干的普罗旺斯香料，实在没有就不放。 2. 啤酒的口味会影响这道菜的味道，建议放之前尝一下，如果苦味很重，建议换味道淡一些的啤酒，否则风味虽然醇厚，回味还是会苦。 3. 可以凭喜好添加其他菌菇，我寄宿家庭会加入在林间捡的羊肚菌，这次我加了猪肚菇，非常好吃。 4. 番茄罐头如果没有，放切丁的新鲜番茄即可。 5. 煎肉前撒面粉是西餐常见的操作，可以让表皮更快金黄，还可以增稠汤汁。 6. 这次我用的是整鸡，仅用鸡腿排也可以，但一定要带骨。 7. 重要的是露营时有啥放啥的心态，和被温暖与烟熏风味环绕的氛围（或许下次加点培根）。