芒果奶油盒子蛋糕

作者： 邱邱的厨房日记

炎炎夏日，想吃奶油蛋糕，自己在家动手做，但是夏天奶油很不稳定，容易融化，今天分享一个奶油稳定的方法，使奶油尖挺而不融化，放冰箱冷藏后，吃起来冰冰凉凉的，超级爽，超级好吃！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 多力玉米油 40克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油：
• 淡奶油 300克
• 吉利丁片 1片
• 细砂糖 20克
• 芒果 2个

芒果奶油盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

盆里加入牛奶和玉米油搅拌至乳化

步骤 3

过筛低筋面粉，画z字搅拌均匀

步骤 4

蛋清加入柠檬汁，细砂糖打发至中性发泡

步骤 5

取少量蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩剩余蛋白霜里翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

倒入28*28烤盘，刮平

步骤 8

送去预热好烤箱，上下火170度烤20分钟

步骤 9

烤好取出来撕垫油纸晾凉

步骤 10

再切成盒子大小的蛋糕片

步骤 11

取少量淡奶油加入泡软的吉利丁片加热融化，倒入另外一个盆里，搅拌均匀，加入细砂糖放入冰箱冷藏2小时，再打发至裱花状态

步骤 12

盒子里放入蛋糕片+奶油+芒果+蛋糕片+奶油+芒果

步骤 13

再装饰薄荷叶即可，美味的芒果盒子蛋糕就做好了

步骤 14

一口下，芒果香甜，蛋糕入口即化，冰凉的奶油，超级好吃！

步骤 15

成品图！

菜谱创建时间：2022-08-12 23:06:35