焯水：鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅焯水十分钟。
冲洗：捞出冲水洗干净浮末，再用干净的纯水再冲洗两遍。
冷却：放进冰水里，泡到完全冷却为止，为了使鸡爪更加有韧性，吃起来脆脆的。
准备材料：柠檬1个切片，注意要把柠檬籽挑出来，不然可是会苦的，新鲜辣椒4个，切段备用。
加入配料：把泡好的鸡爪捞起加入辣椒和柠檬片。
调味：生抽6勺，芝麻油半勺，陈醋8勺，糖3勺。
腌制：戴上手套，使劲抓拌均匀，让调料完全混合。
冷藏：搅拌均匀后放进冰箱冻一下更好吃，我是冻了一晚上，第二天才吃的，酸爽可口，咬起来脆脆的，口感非常好👍
1、陈醋也可以用白醋，想要酸一点的就加多一点醋； 2、焯水时间也不能太短，因为要把鸡爪煮熟； 3、腌制过程中要翻动几次，更入味； 4、上面用的勺子容量大概能装8-10g。 有什么疑问，欢迎大家评论，我会及时给大家解答的，谢谢！🙏