准备好图片中食材，牛肉量也不是固定的，喜欢的可以多放，西红柿切丁，辣椒可以根据自己口味选，喜欢辣的可以换成小米辣。
豆角切成丝，牛肉用生抽，白胡椒粉，料酒，耗油腌制，搅拌均匀后用1-2勺油锁住水份保证肉的鲜嫩。腌制10来分钟就可以了，大蒜切片，拍碎都可以，辣椒切丝，大葱切丝。
豆角焯水大概3分钟，水里放点盐和几滴食用油，保证豆角的绿色。
热锅凉油，油热后下牛肉滑散。加入少量花椒粉
加入大葱和大蒜，翻炒一下。
加入西红柿，加生抽或者味极鲜都可以，翻炒均匀，西红柿炒出汁，加入一小勺盐，加入小半碗开水。
加入豆角，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火大概焖5-8分钟
出锅前加入辣椒，翻炒一下就可以了。
简单又美味的家常炒豆角就做好了。牛肉很嫩，豆角也保留一些脆爽。
豆角生的可以吃，熟的可以吃，就只有半生不熟不能吃，会中毒！所以焯水是为了让豆角在炒制过程中快速炒熟，如果生的直接炒焖的时间就会过长，导致牛肉会老。