入口即化的蔓越莓抹茶蜜豆软曲奇

作者： Dana大拿

几年前入门烘焙时，做的第一款烘焙就是曲奇饼干，后面也做过很多次曲奇饼，但是都没有记录下来。这次恰巧又做了软曲奇，那就浅浅记录一下吧~

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 5克
• 泡打粉 2克
• 蔓越莓 适量
• 蜜红豆 适量

入口即化的蔓越莓抹茶蜜豆软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料：黄油、低筋粉、糖粉、抹茶粉、泡打粉、鸡蛋液、蔓越莓、蜜红豆

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉

步骤 3

用电动打蛋器搅打均匀（发白状态，无干粉）

步骤 4

将鸡蛋液（室温）分3次加入黄油中搅打均匀，

步骤 5

和黄油完全融合，如果鸡蛋从冰箱取出，提前拿出让鸡蛋回温，避免水油分离

展开全部

步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉、泡打粉

步骤 7

筛入抹茶粉

步骤 8

翻拌至无干粉状态（注意是翻拌，不是搅拌）

步骤 9

然后将面团分成25克/个的小面团

步骤 10

将面团压扁，包入适量蜜红豆

步骤 11

然后收口捏紧揉成圆球再轻轻压扁

步骤 12

表面按入几颗蔓越莓点缀。

步骤 13

送入烤箱170度上下火烤15-20分钟，我的烤箱曲奇模式是170度20分钟，大家视自己的烤箱情况调整温度和时间。 中间要看颜色变化加盖锡纸防止颜色烤的太深

步骤 14

本配方可做13-14块。

步骤 15

酥到掉渣，入口即化，一个接一个吃到停不下来，大家也快去做吧～

步骤 16

甜度也刚刚好

步骤 17

蜜豆被我压实了

步骤 18

一次吃不完可以密封保存，第二次吃的时候再复烤一下

菜谱创建时间：2022-08-12 20:38:29