宫保鸡丁（家常版）

作者： 吃喝玩乐MISSJ

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 花生米 适量
• 大葱 1根
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺

宫保鸡丁（家常版）的做法步骤

步骤 1

食材准备如图

步骤 2

鸡胸肉加半勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，适量盐和油搅拌均匀，腌制30分钟

步骤 3

料汁：碗中放入2瓣蒜末，1勺醋，2勺糖，1勺淀粉，半勺蚝油，半碗水搅拌均匀

步骤 4

油热倒入鸡胸肉快速翻炒至变色捞出（大概10秒就可以了，油不要放多了，保证不粘锅就行）

步骤 5

放入大葱段，干辣椒段和花椒炒香

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步骤 6

步骤 6

加入一勺豆瓣炒出红油

步骤 7

放入黄瓜炒至断生

步骤 8

倒入鸡胸肉翻炒均匀

步骤 9

淋入料汁，翻炒均匀（这一步尝一下咸淡，酌情加盐）

步骤 10

出锅前撒上一点花生米

步骤 11

贼下饭的宫保鸡丁就做好啦

宫保鸡丁（家常版）的小贴士

1.油一定不要放多了，油大了真的不好吃，保证不会粘锅就行，有料汁不会干的！ 2.配菜根据自己喜好来，我以前也用过胡萝卜➕莴笋丁，但胡萝卜不容易软，所以最好提前把胡萝卜炒软了捞出来，再开始放葱段辣椒爆香

菜谱创建时间：2022-08-12 19:54:50