挪威北极鳕鱼｜鳕鱼虾仁水晶蒸饺

作者： 喜洋洋316

晶莹剔透，Q弹鲜嫩，鲜而不腻的鳕鱼虾仁水晶蒸饺，好看又好吃。 挪威北极鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合幼儿以及老年人使用。

用料

• 挪威北极鳕鱼 80克
• 澄面 150克
• 土豆淀粉 50克
• 鲜虾仁 100克
• 食用油 少许
• 胡萝卜 50克
• 葱 少许
• 姜 少许
• 猪油 8克
• 蚝油 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

挪威北极鳕鱼｜鳕鱼虾仁水晶蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鳕鱼切碎，虾一半切碎，另一半切成块。

步骤 3

虾、鳕鱼、葱花、胡萝卜放碗里。（胡萝卜焯水2分钟）

步骤 4

加油、姜、胡椒粉、蚝油、盐用筷子顺着一方向搅拌备用。

步骤 5

澄面150克，土豆淀粉50克，用180克滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再加猪油。

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团，多揉一会。

步骤 7

搓成长条。

步骤 8

切成大小均匀的面剂。

步骤 9

擀成薄圆片，

步骤 10

向内折成三角形。

步骤 11

反过来放入馅料。

步骤 12

先对折一个角捏紧，然后再对折另外两个角捏紧。

步骤 13

从虾饺的顶端往下用拇指和食指交替往前推出花边。

步骤 14

其他两个角以此类推，完成。

步骤 15

全部做好，放入蒸笼凉水下锅，水浇开蒸10分钟即可。

步骤 16

晶莹剔透的虾饺，好吃又好看。

菜谱创建时间：2022-08-12 12:59:30