鸡翅洗净用厨房纸擦干后一剪为二，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐抓拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。
咸蛋黄蒸熟后碾碎备用。
鸡翅放不粘锅，用小火煎至两面金黄。（不用放油）
起锅热油，将咸蛋黄炒至冒泡。
倒入煎好的鸡翅，快速裹上蛋黄酱。
起锅装盘，撒上白芝麻，开吃！