台式卤肉饭

作者： 沫儿000

用料

• 五花肉 500克
• 红葱酥 40克
• 冰糖 40克
• 生抽 80克
• 料酒 适量

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放料酒去腥（推荐金味王生抽或万家香）煮20分钟，撇浮沫

步骤 2

把五花肉切成8公分宽肉条，锅里不放油，炒肉条，把猪肉的油脂煸炒出来，然后把多余的油倒出来，放红葱酥、冰糖、生抽，再炒一会儿 锅里没有多余的水分才是炒好

步骤 3

不着急的话把炒好的肉放到保险盒里，放冰箱冷藏三天，醒味，或直接炖也行。 清水炖6-8小时，多放水，到了三个小时记得翻，不要糊锅

菜谱创建时间：2022-08-12 11:17:41