1.土豆去皮切块，蒸20分钟，蒸好后加入牛奶和淡奶油，用料理机打细腻，倒入揉面盆。 2.剩余材料（除黄油和香葱）放入厨师机和面，开1档拌至无干粉成团，再开2档揉10分钟，停机检查下面团光滑可以拉出弹性的膜。 3.加入黄油，继续开2档揉10分钟，停机检查面团，柔滑有非常好的延展性，取出一块面团，拉出手套膜结束。 4.加入香葱开2挡揉匀就好，面团揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，发酵31°1小时，直到两倍大。 5.面团取出轻按压，分成6份，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。 6.整形（有两种随意选择） 圆形：面团再次揉圆，放在烤盘上二发，底部放一碗刚煮沸的水，35°发酵40分钟，发酵好筛高筋面粉割包，170°15分钟烘烤就好啦。 小吐司样子（需要模具）：取面团用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜继续醒20分钟。面团竖着放好，擀成长条，由上向下卷起来，放在模具里，烤箱35°发酵40分钟，里面放一杯开水，直到两倍大。 7.烘烤：170° 15分钟