转化糖浆，枧水，色拉油放入盆中用蛋抽打至乳化状态，加入中筋面粉搅拌至无干粉，揉成面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。
咸蛋黄喷白酒放入烤箱160度烤10分钟，烤熟晾凉。
放入绞肉机绞碎。
不能太碎，我绞得太碎了。
肉松+绿豆馅放入盆中揉均匀。
加入咸蛋黄再次揉均匀，其间视馅料干湿程度适当加入凉开水使之能抱团即可。
取60克捏成团。
取出面团分成40克左右大小的面剂，团圆，盖保鲜膜备用。
取1个面团包入馅料，用模具加制成型，表面喷些水雾，送入180度预热10分钟的烤箱，180度烤8分钟取出。
表面薄薄刷一层蛋黄水，再送入烤箱160度烤15分钟。
取出晾凉，装袋，回油2天味道更佳！
回油后效果。