四只鸡腿（两人份量）洗干净，稍微控干水分，抹上盐焗鸡粉（够底味 半勺到一勺），少许油，腌制20分钟以上。
水开蒸鸡腿20分钟后取出晾凉。
多姜、葱适量，搅碎后加一勺盐 少许胡椒 白糖。烧热油，泼入碗中。油稍微多一点，拌的时候可以只捞葱姜拌。盐可以稍微多一点，不然鸡吃起来没味道。
鸡腿凉后撕开，倒入葱姜料汁，拌均即即可，尝尝咸淡，不够味下次可以多放点盐焗鸡粉。油不要太多，不然有点腻。