将水油皮所有材料上称混合在一起。
揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，用保鲜膜盖住醒发30min。
将醒好的面团再次揉两分钟，分成12份，盖好保鲜膜，静置10min。
水油皮第一次醒发期间，混合油酥材料。
揉均匀即可，亦同样用保鲜膜盖住。
水油皮分好后，直接将油酥面团分成12份，不用再次揉面。加了可可粉颜色非常好看。
将小份的水油皮按压成小圆饼，中间放上一份油酥，用包包子的手法将油酥包好。
依次包好12个，再醒发10min。
醒好后将小面团轻轻按压，再用擀面杖擀成牛舌形状，擀的时候从中间往下推、再由中间往上推，力度放轻放匀。
将牛舌自上而下卷起，静置10min。
再次擀成牛舌状。
从上而下依次卷起。
拿出准备好的花生酥内馅，具体做法见我上一个教程，其实任何东西都可以拿来做馅的，甚至有没有馅儿都可以，怎么方便怎么来。
将面团竖起来从上往下压扁，再擀开成小圆饼，我因为最后一次静置的时候忘记盖保鲜膜，面皮有点发干。但其实不影响最后成型。
将馅儿放在面皮中间，虎口收拢，像包包子那样包起来，收口向下放置。
刷上蛋液，撒上小芝麻，放进空气炸锅。我用的是山本的炸锅，不用预热，200度20min。
出锅。虽然蛋液没有刷匀，但是香气四溢，很好吃哦。
咬一口酥皮掉渣，关键是自己做的，放了多少料心中有数。
1、全程无美颜原相机拍摄。 2、方子并不是死的，若感觉太干或太湿，可适量加减中粉。 3、分成多少份全看自己想做多大的酥饼，也不必每个克数都相同，大致均匀就行了哦。