8寸芒果慕斯蛋糕

作者： 心上之秋秋

老二一岁了，做个慕斯蛋糕给姐姐吃，姐姐说吃奶油蛋糕吃腻了，第一次做，镜面很完美，说明慕斯是真的很简单

用料

• 饼干碎 170克
• 黄油 80克
• 芒果 600克
• 砂糖 50克
• 淡奶油 500克
• 吉利丁片 6片
• 活底模具 1个

8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油拿出来隔水融化

步骤 2

我买的硬性小饼干擀碎，味道也很好

步骤 3

和黄油混合，压实在模具底，放冰箱冷藏

步骤 4

准备芒果块芒果泥，我觉得都适量就行，芒果泥都过筛最好，但是太麻烦了，我挖出来四勺过筛用做镜面，其他的没有过筛，直接用了

步骤 5

芒果块不用太多，切小点，要不会影响口感

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步骤 6

步骤 6

中间几步忘了拍图，1.奶油加糖先打发成流动困难的状态，放冰箱备用2.4片吉利丁泡凉水两三分钟，放入果泥里，果泥加热至吉利丁完全融化即可，温度一定不能高3.果泥和奶油混合均匀，慕斯液就做好了。慕斯液倒入有饼干底的模具，先倒入一半，然后放芒果粒，再倒入剩下的一半，振动几下模具，不用抹面，放入冰箱两个小时

步骤 7

用2片吉利丁片泡水，加入过筛的芒果液，加入100克水，加热融化吉利丁片，倒入已经冷藏2小时的慕斯里。冷藏4小时以上，美美的慕斯蛋糕就好了

步骤 8

脱模的时候，先用吹风机围着模具吹两遍，用个杯子或者碗放入模具底，稍微用力往下压模具，就脱模成功了。随心所欲的装饰就可以了

步骤 9

楼下摘了个叶子，看着瞬间提升了颜值

步骤 10

赢得了朋友圈很多点赞

步骤 11

装上我花5块钱买的包装盒，去饭店吃饭，是不是和卖的也不差什么了

步骤 12

祝我家宝宝健康成长

8寸芒果慕斯蛋糕的小贴士

镜面要好看一定要过筛 模具用活底的 吉利丁片融化温度不要高

菜谱创建时间：2022-08-12 08:12:19