哈嗲牛蛙饭

作者： 吴炳辉

很喜欢吃牛蛙 小姐姐成功的被我带上路了 😂😂 我这个是2-3人的量

用料

• 牛蛙 5-6只
• 姜 3-4片
• 淀粉水 适量
• 小米辣 二根
• 耗油 适量
• 线椒 六根
• 盐/糖/鸡精 适量
• 黄酒 适量

哈嗲牛蛙饭的做法步骤

步骤 1

准备以上食材和调料 。黄酒加不加都可以 因为我这个是现杀的牛蛙

步骤 2

放入适量的调味料 调个底味（姜片 葱段 鸡精 盐 白糖 耗油 白胡椒粉 黄酒 ）

步骤 3

抓匀 晾20-30分钟后会出血水 把血水逼干 去除葱段和姜片

步骤 4

切细段 线椒和小米椒 量的多少看自己吃辣程度 我没有去籽

步骤 5

锅烧热再放油 中火 放牛蛙煸炒30秒 放适量的黄灯笼辣椒酱（叮咚有卖） 这个是关键 炒一分钟 再加糖 鸡精 尝尝汁水 放青椒红椒 加点热水 开中大火烧开

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步骤 6

步骤 6

炒个五分钟最多了 倒入水淀粉 大火收汁

步骤 7

想要粘稠的 就水淀粉多放点

步骤 8

我喜欢这种带点汤汁的

步骤 9

嘿嘿。一人一碗吃到爽

哈嗲牛蛙饭的小贴士

黄灯笼辣椒酱不能少 是这道菜的灵魂

菜谱创建时间：2022-08-11 19:20:52