双椒鸡丁

作者： 木三饿了

微辣，盖饭神器

用料

• 小米椒 4个
• 杭椒 3个
• 鸡腿 1只
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1+1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 1勺
• 水 适量克
• 蚝油 1勺

双椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

大鸡腿去骨切丁，我切的有点小，建议切大一点

步骤 2

加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺，混合均匀，腌20min

步骤 3

切杭椒小米辣蒜

步骤 4

小半碗水+一勺淀粉+1勺蚝油，搅拌均匀

步骤 5

烧油，加一勺豆瓣酱，小火凭感觉炒了半分钟

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步骤 6

步骤 6

加入蒜，小火炒了十几秒吧

步骤 7

中大火，加鸡丁，炒熟，大概2分钟

步骤 8

尝了一下，肉熟了，加入双椒，炒半分钟

步骤 9

倒入淀粉水，炒半分钟

步骤 10

就是这样，我还挺喜欢的

双椒鸡丁的小贴士

我没有额外加盐，建议重口味少量添加

菜谱创建时间：2022-08-11 13:11:14