把猪肉剁成猪肉末，放入盐，老抽，生抽，白砂糖，生姜汁，白酒。放置一旁备用。
将水油面的材料混合揉成团，盖上保鲜膜松弛40分钟左右。
将干油酥的材料混合揉成团，放置旁边备用。
40分钟后，将干油酥放入水油面中，水油面包裹住干油酥，再用擀面杖擀成面片，随后卷成长条，再松弛片刻。
将刚刚卷好的长条，用刀把长条分成等量的面团。
取一个面团，用擀面杖擀成中间厚，两边薄，放入适量的肉馅，包捏成型。
预热烤箱。
烤箱上下火，中层，190度，20分钟。放入鲜肉月饼烘烤。
烤10分钟左右，打开烤箱，鲜肉月饼翻面，翻好面后继续烤10分钟左右。
出烤箱啦。