准备好所有食材
这次使用的挪威北极鳕鱼，是无骨的鳕鱼柳，提前解冻好洗净吸干水分。用适量黑胡椒、海盐和橄榄油腌制15分钟。
锅加热，放入腌制好的鳕鱼
双面煎至带淡淡的金黄色
盛出静置
刚刚煎鱼的锅内放入切碎的蒜、洋葱、香草（我这里用的罗勒），略翻炒出香气。
加入黄油和白葡萄酒（或朗姆），翻炒至黄油融化，酱汁儿稍浓稠。
挤入柠檬汁儿。关火。翻拌均匀。
炒好的酱汁儿
将酱汁浇在鳕鱼上即可。
请享用吧。