糯米粉、粘米粉混匀。我用的三象的，个人感觉这个糯米粉做出来比较有糯米香。
加670g水，搅匀成细腻状态如视频的米糊。水量可自行调整，主要看米糊状态，毕竟每个牌子米粉吸水量不一样
碱用25g清水化开
倒入米糊中，搅匀
模具沾湿贴上烘焙纸。如果没有烘焙纸可以在容器中抹上薄薄的油防沾。 米糊倒入模具中到半满。如果全满的话请延长蒸制时间。
轻震模具，用牙签挑破大气泡。这样蒸出的成品比较漂亮
包上保鲜膜，冷水上锅蒸45分钟后，关火焖5分钟。
用牙签插进去，带出来没有液体就是熟了。
放至温热，用线切块，趁温沾细砂糖吃。
也可以小火煎一下，沾糖沾蜂蜜吃。
配方做了两个6寸蛋糕模的量 小朋友和消化不好的人尽量不吃糯叽叽的东西，不好消化。