藜麦贝果 健康营养早餐

作者： __Fomalhaut

用料

• 法粉T55 200克
• 水 115克
• 低糖酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 4克
• 黄油 5克
• 藜麦（生） 20克
• 糖水材料
• 水 1000克
• 糖 50克

藜麦贝果 健康营养早餐的做法步骤

步骤 1

藜麦煮熟控干水分，除黄油以外的材料放入厨师机中，2档搅拌成团，成团后4档搅拌3分钟

步骤 2

打出粗膜放入黄油，2档搅拌3分钟黄油完全融化

步骤 3

4档搅拌7分钟，可以拉扯出薄膜，均匀分割成6份

步骤 4

取一个面团，先揉搓然后擀成长方形，折叠两下，捏成圆形26度醒发20分钟

步骤 5

醒发好的面团擀成长方形，折叠两下再擀成长方形

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步骤 6

步骤 6

下边用手搓薄，从上向下卷中间不要有空隙，用手把一头压扁再借助擀面杖擀薄，将收口收好放在提前减好的油纸上

步骤 7

30度发酵20-30分钟左右，发酵后的贝果胚不沾手，轻轻按压会回弹，大火烧至冒小泡，转下火下入贝果胚，两面各煮30秒， 烤箱提前预热，200度18-20分钟

藜麦贝果 健康营养早餐的小贴士

藜麦不要煮太久，煮久会散开，根据烤箱脾气，温度大小自行调节

菜谱创建时间：2022-08-10 21:01:10