准备泡好水的腐竹100克
水开煮3分钟，捞出控干水分备用。
海带苗洗去大粒盐，剪掉根须，开水烫1分钟即可，捞出，空干水份备用。
虾，清洗干净，拨去虾皮，摘掉虾头，开水煮2分钟，捞出沥干水份备用；鸡腿，洗净，凉水下锅，放入葱姜料酒，煮二十分钟，捞出，将肉撕成小条备用。
柠檬洗净切片。
将所有食材放入一大盆，最近倒入泰式酸辣汁，拌匀，即可装盘。