酱油瓜（菜瓜，油渣瓜）

作者： 雪碧119

小时候吃过的夏天又一道小凉菜！

用料

• 油瓜 5个 4000克左右
• 盐 大概80克
• 辣椒酱少许
• 麻油少许
• 糖少许

酱油瓜（菜瓜，油渣瓜）的做法步骤

步骤 1

5个这样大小的油瓜

步骤 2

处理洗净！

步骤 3

掏去瓜子瓜瓤，瓜瓤多去掉

步骤 4

切成这样大小的条！

步骤 5

找一个干净没有油的盆装上，倒入盐拌均匀，盖上保鲜膜夏天放入冰箱冷藏腌制一晚上！冬天不用放冰箱，关键冬天没油瓜，嘻嘻！

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步骤 6

步骤 6

这是放冰鲜腌制一晚上的油瓜，完全煞出水份！

步骤 7

找个干净的纱布袋装上缠好口！

步骤 8

用重物压一天时间，中途翻动一下，让油瓜均匀沥出水分！

步骤 9

这是沥干水份的油瓜

步骤 10

加入剁辣椒酱，麻油，少许糖，拌均匀

步骤 11

装入干净的罐里压紧实放冰箱冷藏，过几天就可以吃了！

菜谱创建时间：2022-08-10 18:24:17