模具里用暴力铺好油纸,不用太整齐,烤好的纹路也会好看。
提前软化的黄油加糖粉搅拌。
奶酪搅拌到膨胀,顺滑状态。
分3次加入鸡蛋,每次搅匀后再加入。
淡奶油打到流动状态,分2次加入奶酪糊里。
一定要分次少量加入,搅打。
把盐、酸奶加入,滴几滴香草精去腥,继续搅打到丝滑的状态。
筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
搅拌好的奶酪糊,比较细腻,流动性好。
过筛1-2遍,烤出来更细腻。
倒入一半的奶酪糊到模具中,晃动轻震,有气泡用牙签戳破。
剩下的奶酪糊里加入适当的火龙果汁或粉调色。
倒入原色的奶酪糊里。
轻轻搅拌两下,不要太均匀。
烤箱提前预热,上下火210度。
中下层烤28分钟。
出炉有点回缩是正常的。
里面流心,Duangduang的。
冷藏4小时左右,脱模。
看见粉嫩的巴斯克。
切开可见颜色的混合和线条,给糊、黑、丑的巴斯克增添点可爱。
好好享用吧!
只要有食材和手就行。