半熟轻芝士

作者： 简简单单单单单单

8寸量

用料

• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 100克
• 黄油 60克
• 蛋黄 6个
• 低筋面粉 50克
• 蛋白 6个
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 几滴

半熟轻芝士的做法步骤

步骤 1

牛奶➕奶酪隔热水搅拌至顺滑没颗粒

步骤 2

➕入黄油继续搅拌

步骤 3

拿起芝士糊放凉，蛋清分离，➕蛋黄搅拌

步骤 4

➕粉搅拌均匀后过筛。

步骤 5

蛋白➕糖➕柠檬汁打发6-7分发，轻微有勾就好

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步骤 6

步骤 6

芝士糊➕蛋白糊搅拌均匀，模具用锡纸包裹

步骤 7

水浴法170度30分钟再转150度25分钟，好了后放烤箱里再闷30分钟，冷藏过夜后来吃

菜谱创建时间：2022-08-10 14:23:41