日式荞麦冷面(博朗厨师机)

作者： 博朗生活家

用料

• 荞麦面粉300g、水140g

日式荞麦冷面(博朗厨师机)的做法步骤

步骤 1

准备好各款原料

步骤 2

将食材倒入搅拌桶中，使用和面桨搅打

步骤 3

先用Min最低速档将面粉和水混合均匀，再调高至1档将面粉和水搅打成团

步骤 4

装上压面器配件，将压面孔调整至0（间隙最大）

步骤 5

用低速档运转机器，将面团放在压面器上，面皮会自动压出，注意面皮压出后要撒上面粉， 防止粘在一起

步骤 6

第一遍全部面团通过压面器后，将档位逐步调节反复压面皮

步骤 7

看个人对面皮粗细的喜好调节档位进行压面，直至压出适合自己口味的面皮宽度，注意使用时需要 从低档到高档逐步调整上去

步骤 8

面皮压成功后，将压面器配件换成切面器配件

步骤 9

将刚刚的面皮通过切面器进行切割

步骤 10

锅中烧开水，将制作好的面条在水里面煮熟，同时准备荞麦面酱油，可以适当的加些芥末，装盘即 可享用啦

菜谱创建时间：2022-08-10 09:38:05