爆炒鸭血（鸡血）

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

鸭血富含钙铁等各种矿物质，营养丰富，有凝血清热解毒作用。爆炒后鲜香嫩滑，做法简单又下饭。 多力压榨玉米油，富含天然植物甾醇、亚油酸、维生素e的玉米油原料，精选的非转基因玉米胚芽，保留了鲜美香味，尽力减少厨房油烟带来的危害。

用料

• 多力压榨玉米油 3勺
• 鸭血（鸡血） 1盒
• 小米辣 6个
• 青杭椒 5个
• 韭菜 1小把
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 大葱 半根
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1小勺
• 香醋 1勺

爆炒鸭血（鸡血）的做法步骤

步骤 1

1.鸭血切块+韭菜切段+青杭椒、葱 、小米辣切段/蒜切片，姜切丝 2.鸭血冷水下锅煮5分钟捞出备用

步骤 2

把韭菜切段 叶和茎分开

步骤 3

锅烧热，倒多力压榨玉米油

步骤 4

放青杭椒+小米辣+葱姜蒜炒出香味

步骤 5

放入鸭血，大火轻轻翻炒一分钟+1勺生抽+1勺耗油++1勺香醋+1小勺鸡精（感觉这个口感咸淡正好，口重的就稍加一丢丢的盐）

步骤 6

大火轻轻翻炒几下

步骤 7

放韭菜白色茎+1小碗水，大火烧至2分钟

步骤 8

再放韭菜叶，稍微变色变软即可盛出，一定要趁热吃更美味。

爆炒鸭血（鸡血）的小贴士

1.这个做法炒鸭血或鸡血都好吃 2.翻炒鸭血先加韭菜茎加水烧至2分钟后再 加韭菜叶 3.韭菜选鲜嫩的，炒出的汤汁口感偏甜 4.能吃辣可以用郫县豆瓣酱炒

菜谱创建时间：2022-08-10 08:34:48