超超超低卡魔芋蛋糕

作者： Italy_mm

超级无敌低卡的蛋糕胚！！！ 才123大卡！！！不能再低了 适合做蛋糕卷，蛋糕盒子 低卡到抹奶油都不心疼，哈哈哈

用料

• 鸡蛋 1个
• 高泡型蛋白粉 10克
• 水 80克
• 纯魔芋粉 3克
• 赤藓糖醇 15克
• 柠檬汁 3滴
• 香草精 3滴

超超超低卡魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

重要的事先说，蛋白粉一定要用高起泡的，不然不好打发。这个是蛋糕胚低卡的关键。

步骤 2

80克水加10克纯蛋白粉

步骤 3

快速搅拌溶解，到气泡。

步骤 4

换打蛋器，高速打发。加入一个蛋清，继续打发。

步骤 5

加代糖，柠檬汁，香草精，纯魔芋粉，低速打发到有小弯钩状态

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步骤 6

步骤 6

倒入一个蛋黄液，翻拌均匀。

步骤 7

倒入模具。烤箱140度预热，25分钟

步骤 8

热量只有一个鸡蛋，加10克蛋白粉。一共123大卡。

步骤 9

超级低碳，就1克，几乎没有碳水。

步骤 10

柔韧性特别好，做蛋糕卷完全没问题

步骤 11

用了一半的蛋糕胚(60大卡)，做了芋泥肉松蛋糕盒子。一盒才200大卡！！！无敌了

超超超低卡魔芋蛋糕的小贴士

🍪 蛋白粉和水的比例1:8，刚刚好。 🍪 加了魔芋粉，打发特稳定 🍪 不能代替戚风蛋糕，硬度不够 🍪 模具大就薄些，模具小就厚些

菜谱创建时间：2022-08-09 21:02:19