燕麦包

作者： 尤加酱

全麦欧包吃腻了，每天脑子里都是想着怎么用全麦粉做出新口味的包，我最喜欢的搭配就是全麦粉，燕麦，蜂蜜，凑齐了，这次用中筋粉做的，比高筋粉的做出来的包要软，因为加的蜂蜜，所以比馒头甘甜，而且烤出来的外皮都是脆脆的，小小一个当主食完全没问题。一发的也很方便。 后面再试试加多全麦粉的量

用料

• 即食燕麦 30克
• 全麦粉 50克
• 中筋粉 150克
• 蜂蜜 8克
• 酵母 2克
• 牛奶 90克（泡燕麦和全麦粉用）+70克

燕麦包的做法步骤

步骤 1

先用适量的牛奶浸没燕麦和全麦粉，泡软，泡半个小时几个小时都行

步骤 2

所有的材料混合，牛奶记得最后一点慢慢加，根据面团状态加

步骤 3

揉成光滑的面团即可，不想揉的话，成团也行

步骤 4

分割成50g一个，揉圆放垫油纸烤盘中，面团表面沾点水，表面放燕麦片中滚一滚，外面就沾好燕麦了

步骤 5

放烤箱中开始发酵，可以喷点水，我是35℃大概发了70min好的

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步骤 6

步骤 6

发酵好了就拿出来预热烤箱170℃，烤箱烤20min，如果直接吃，可以再180℃加烤10min。 我是烤好前20min后就放冷冻，每次当早晚餐拿出来吃的时候 我再烤的最后10min加热的。 一共30min烤出来的就会有脆皮和脆底吃，而且为什么用蜂蜜，因为蜂蜜的甜和白砂糖的甜不同，入口甘甜的，而且放了蜂蜜才会有这种脆底

步骤 7

脆底，脆脆的，甘甜味，上表皮的燕麦片烤过也是脆脆的

步骤 8

看起来挺小一个，我每次吃一个就能饱，隔开中间随便夹点什么吃也行

菜谱创建时间：2022-08-09 20:13:06